鸡块烧栗子家常版

作者： 可可可小亦

家里有鸡有栗子🐔正好配上一道菜，我是标准做菜手残党，做菜必要有菜谱，不然就会是黑暗料理🌚🌚，自己记录一下，丰富自己的菜谱

用料

• 板栗 自己看着办克
• 料酒 3勺
• 鸡 1只
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 冰糖 看着办克
• 生抽 2勺
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 白酒 1勺
• 盐 适量克

鸡块烧栗子家常版的做法步骤

步骤 1

鸡块冷水下锅，放姜片料酒，焯水后 ，冷水冲洗浮沫，控干备用

步骤 2

冰糖炒糖色，至少这个颜色，锅微微起烟，冰糖根据食材多少放，我放少了，颜色不深

步骤 3

鸡块下锅翻炒均匀上色，放白酒，生抽，接着翻炒

步骤 4

放水，超过鸡肉的量，放剩下调料，香料一般家里有什么放什么都可，少量，不能盖过食材本身的鲜味，小火炖煮，过程中可以添加自己的食盐克数

步骤 5

小火炖煮到鸡块差不多可以入口以后放入板栗，板栗是早就剥好在冰箱冻着的，继续炖煮，最后大火收汁

步骤 6

收汁出锅装盘

鸡块烧栗子家常版的小贴士

板栗后放，不然容易煮散 有人说板栗可以提前用油炒一下，后面不会散，太懒了，不愿意增加步骤，你们可以尝试一下 冰糖炒糖色，食材多就多放些，只要别太夸张不影响什么 我是少油少盐少调料的爱好者，能少放就少放

菜谱创建时间：2021-08-24 12:51:54