杏元小饼干（儿时回忆的味道）

作者： 豆豆妈妈6666

用料

• 面粉 280克
• 鸡蛋去壳 240克
• 砂糖 200克
• 泡打粉 4克
• 牛奶 130克

杏元小饼干（儿时回忆的味道）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，鸡蛋放在一个深点的盆里。过筛的面粉和泡打粉放在一起

步骤 2

砂糖200克，倒入鸡蛋中……

步骤 3

低速打散鸡蛋，然后转高速打发

步骤 4

高速打发至原来的3倍多，打到蛋液发白，粘稠状态，看起来特别滑，有点光泽度

步骤 5

加入面粉280克，泡打粉4克，牛奶先倒入一半，然后一边用打蛋器低速打，一边倒入剩余的牛奶……低速打均匀，可能有细小的颗粒…

步骤 6

打好的面糊，不要太稀了

步骤 7

准备好一个裱花袋，底部剪开一个小口，小小的……烤盘最好用不沾盘，如果不是请底部铺上油纸，挤的大小和1角硬币这么大，挤上后一会它会扩大，不要挤大了

步骤 8

挤好后表面撒上白芝麻。烤箱提前预热，我用的是风炉，温度110度，家里是烤箱的话温度你可以尝试一下。

步骤 9

风炉110度，10分钟，风炉的好处可以同时烤多盘，而且温度也比较均匀。具体时间和温度每个烤箱脾气不同。

步骤 10

烤好后，用刮板，铲起来，凉了之后可能就不好铲了，趁热铲下来

步骤 11

这是烤好后的图片，宝宝特别喜欢吃

步骤 12

用袋子或瓶子装起来慢慢吃，配方的量，烤好后正好是500克

步骤 13

成品后图片

杏元小饼干（儿时回忆的味道）的小贴士

温度一定要控制好，烤的时候我是寸步不离的，如果宝宝吃的话，可以减量面粉，加入相同量的奶粉。

菜谱创建时间：2021-08-23 20:04:21