水晶皮冻

作者： 厨娘_小倩

用料

• 猪皮 350g
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮剃毛洗净，加料酒冷水下锅，煮开后烫3分钟捞出，刮去肥肉。

步骤 2

猪皮切条，倒入白醋，加盐揉洗3遍，之后冲水，直至水清澈透明。

步骤 3

放入高压锅，加葱和姜，加水，加少许盐，猪皮和水比例为1:3。

步骤 4

高压40分钟，捞出葱姜，倒入容器，待冷却后放入冰箱8小时+。

步骤 5

随切随吃，可以配喜欢的酱料。

菜谱创建时间：2021-08-23 19:38:14