夏天最爱的拌菜和糟虾

作者： 慕慕花香

夏天不想在厨房呆太久 热爆了 拌菜就成了no.1的爱好了。 胡萝卜干豆腐拌菜，简单好吃。 虾可以醉可以糟，封面图片上的是糟虾，今天晚上吃的是醉虾。

用料

• 糟卤500 克
• 姜1 片
• 冰块少许 克
• 虾20 只
• 胡萝卜1根
• 干豆腐 半包75克
• 生抽两勺
• 醋两勺

夏天最爱的拌菜和糟虾的做法步骤

步骤 1

今天做的拌菜和醉虾，糟虾醉虾做法一样的。

步骤 2

先准备一碗冰水，然后锅子里烧水

步骤 3

水开后下一片姜 把虾放进去汆熟 不要盖盖子 虾尾张开就捞出来浸冰水

步骤 4

等虾冷却后 放糟卤或醉料浸泡一小时 我比较喜欢甜甜的味道 喜欢用陈皮酒来醉虾

步骤 5

盒马的这个料 味道不怎么滴

步骤 6

拌菜准备：胡萝卜、百叶，香菜（北方风格的拌菜，南方人吃着新鲜，整个夏天我都在做，我妹妹可以干掉一大脸盆）

步骤 7

胡萝卜擦丝，干豆腐切丝。 把胡萝卜先放入锅内 放少许油炒几分钟 再放入干豆腐炒五六分钟 去除水分，然后盛出，加上香菜段 ，生抽、醋各两勺拌匀，因为胡萝卜自带甜味 ，就不需要糖了。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2021-08-23 17:50:47