浓浓奶香、巨嫩无比的「珍珠蛋挞」

作者： 一颗糖572196

前些日子自己又搓了珍珠，家里娃儿喜欢有珍珠的一切，所以经常自己在家搓珍珠😀😀😀之前在甜品店吃过珍珠蛋挞，觉得那口感特别好，挞液奶香奶香的，珍珠QQ弹弹的。。。所以今天就做珍珠蛋挞试试看👀👀👀👀吧！想自己搓珍珠的友友可以戳一下链接🔗参考哈https://www.xiachufang.com/recipe/106520581/挞液依然采用全蛋版！懒得解决剩蛋白😅😅😅

用料

• 蛋挞皮 6个
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 50克
• 淡奶油 30克
• 白糖 15克
• 珍珠 适量
• 红糖 15克

浓浓奶香、巨嫩无比的「珍珠蛋挞」的做法步骤

步骤 1

牛奶，淡奶油，白糖一起放入碗中。

步骤 2

搅拌均匀后打入鸡蛋。

步骤 3

搅拌均匀后过筛两次蛋挞液，备用。

步骤 4

锅中加水大火烧开。

步骤 5

下入珍珠，煮至浮起后继续煮十分钟。

步骤 6

捞出后，用冷水多冲洗几遍。

步骤 7

锅中加入少量清水，加入红糖。

步骤 8

煮沸。

步骤 9

转小火加入煮好的珍珠。

步骤 10

不停翻拌，使每一颗珍珠都能挂上红糖糖浆。

步骤 11

蛋挞皮放入烤盘，烤箱开始预热，上下火200度。

步骤 12

珍珠放入蛋挞皮。

步骤 13

舀入蛋挞液，我放的是九分满，刚好六个份量。

步骤 14

放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤25-30分钟。具体温度时间请根据自家烤箱脾气来订哈！！！

步骤 15

出炉，奶香扑鼻。。。

步骤 16

抵挡不住的诱惑！

浓浓奶香、巨嫩无比的「珍珠蛋挞」的小贴士

一点都不会腻哈，好吃😋

菜谱创建时间：2021-08-23 17:28:05