妈妈的味道——滑嫩厚百叶

作者： 味有天天有味

*想要吃进嘴里的厚百叶变的又嫩又滑，焯水时就加点食用碱*

用料

• 厚百叶 1张
• 毛豆、肉丝 随意
• 食用碱 0.5克

妈妈的味道——滑嫩厚百叶的做法步骤

步骤 1

厚百叶切条；

步骤 2

锅中加水放入厚百叶，加入食用碱烧开煮半分钟，这样能使厚百叶的口感更加的嫩滑；

步骤 3

煮好捞出洗净、控水；

步骤 4

煸炒毛豆仁和腌制好的肉丝，盛出；

步骤 5

厚百叶加水、生抽、耗油、盐，煮开转中小火煨2分钟使厚百叶入味；

步骤 6

倒入肉丝、毛豆煮开，最后勾点薄芡，盛出即可；

步骤 7

厚百叶嫩滑鲜美，是记忆中妈妈烧过的味道。

菜谱创建时间：2021-08-23 13:32:37