无糖油坚果麻薯月饼

作者： 阿貝師傅

用料

• 芸豆 100克
• 代糖 30克
• 黑芝麻粉 20克
• 核桃碎 20克
• 脱脂奶粉 20克
• 淀粉 10克
• 代糖 30克
• 水 20克
• 椰子面粉 20克
• 洋车前子粉 5克
• 奶粉 10克
• 代糖 30克
• 水 50克

无糖油坚果麻薯月饼的做法步骤

步骤 1

白芸豆浸泡一夜，剥皮加300g水高压锅压20分钟。

步骤 2

煮好的芸豆加入代糖30g，边煮边搅，到完全浓稠状，加入低筋面粉30g，椰子面粉20g，可轻易成团。

步骤 3

芝麻10g、坚果碎10、奶粉10g、淀粉10g、代糖20g、芸豆泥30g，搅拌均匀，加点点水到可成团。

步骤 4

椰子面粉10g，代糖10g，洋车前子粉5g，水50g，搅拌加热成团。

步骤 5

桃山皮里我加了一些红曲粉，分成65g。芝麻分成30g，麻薯10g，依次包起来。

步骤 6

烤箱上下火150℃，15min。（btw 这款月饼可以冷藏或冷冻保存，冻起来充满了冰淇淋的感觉！）

步骤 7

看看这优秀的横切面，无论是自吃还是送人都很优秀！

菜谱创建时间：2021-08-23 12:18:10