香喷喷的回锅肉

作者： Only丹妹儿

用料

• 五花肉 500克
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 蒜苗 3根
• 辣椒 3个
• 蒜 1瓣

香喷喷的回锅肉的做法步骤

步骤 1

1.铁锅加热，将肉放入锅中滋一皮这样出来的口感更香。

步骤 2

2.肉皮微微起泡，然后再次清洗干净。用刀把这些黑色的刮掉。

步骤 3

3.冷水下锅，加入适量水生姜、料酒煮到皮能用筷子戳透即可，不需要煮太烂。

步骤 4

4.取出.

步骤 5

5.切片，不需要切太薄或者太厚。

步骤 6

6.如果肉比较肥这一步只需锅烧热加入肉片炒至出油肉有点焦黄即可，如果肉比较瘦这一步可以热锅了加入少量油再放入肉片翻炒。

步骤 7

7.加入生姜 料酒 豆瓣 生抽 老抽 盐 鸡精进行翻炒。

步骤 8

8.炒炒炒.

步骤 9

9.加入辣椒、蒜苗大火翻炒出锅！

步骤 10

10.喷香的下饭菜！

菜谱创建时间：2021-08-23 10:21:23