猕猴桃干（干果机版）

作者： 飘渺云雾风吹来

没有耐心等猕猴桃慢慢变软，于是做了起来，下面的材料可自行更改，怎么改都好吃😋

用料

• 猕猴桃 1000克
• 食盐 25克
• 白醋 100克
• 白砂糖 250克
• 水 适量

猕猴桃干（干果机版）的做法步骤

步骤 1

选用硬果，去皮，洗净，切片，大约3～5厘米宽

步骤 2

去涩，加入白醋和盐，具体的量可以自行调整不需要太精确，在加上适量的水，没过果子即可；浸泡1～2小时后，洗净，浸泡清水1～2小时

步骤 3

沥干水份后，另烧开一锅开水，把猕猴桃倒入沸水中，煮约5分钟，可以用筷子搅拌，果片变色即可，不要煮烂

步骤 4

沥干水分，另外准备个容器，准备加白砂糖（冰糖也可，就是不易融化）腌制

步骤 5

先铺一层砂糖，再放入果肉（不用晾凉，不烫手即可），上面再加一层砂糖再加果肉，以此类推，全部腌完，不用加水，等凉了，盖上保鲜膜，放冰箱腌制6小时以上

步骤 6

腌制时间够了，用厨房纸吸干果干表面水份，再把它们有序的摆放到铁网上， 注意留缝隙

步骤 7

放入干果机，78度6个小时，如果放得太满，或者切太厚，时间要延长一些（此图已烘3小时）

步骤 8

出炉！只有烤箱的朋友们还是买现成的吃吧，要翻面，又要看着，怕烤糊，如果你很有耐心的话可以用烤箱最低温度尝试下，大约烤三四个小时，致敬

步骤 9

成品，随意吃！酸甜酸甜，喜欢甜的糖可以多加一些

菜谱创建时间：2021-08-23 10:14:47