凉拌紫甘蓝

作者： 落落爱吃饭a

夏天必备凉菜

用料

• 紫甘蓝 半个
• 豆芽 一把
• 香菜 2根
• 小米辣 2只
• 陈醋 一勺
• 生抽 一勺
• 香油 半勺
• 耗油 半勺
• 盐 2克
• 小葱 2根

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

绿豆芽焯水一分钟，捞出冷水过凉；紫甘蓝切丝焯水一分钟，捞出后冷水过凉，香菜切断、小米辣切段、小葱切碎备用。

步骤 2

万能凉拌汁：一勺生抽，一勺陈醋，半勺耗油，三分之一勺盐，半勺香油，全部放入碗中，再加上切好的香菜、小米辣、小葱，搅拌均匀，喜欢吃蒜的可以放些蒜末。

步骤 3

把过凉后的紫甘蓝和绿豆芽放入大碗中搅拌均匀，再倒入调好的万能凉拌汁，拌匀后装盘，最后撒上香菜即可。

凉拌紫甘蓝的小贴士

为什么不建议加入蒜末？ 紫甘蓝带点甜味，放蒜末口感不好，根据个人口味即可。

菜谱创建时间：2021-08-23 01:58:05