蒜叶炒鸡蛋

作者： 落落爱吃饭a

蒜叶应季，食材简单，易上手。非常适合带饭上班的小伙伴，早上10分钟搞定。

用料

• 大蒜叶 5颗
• 鸡蛋 3个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 玉米淀粉 2勺
• 辣椒 1个

蒜叶炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

食材洗净，大蒜叶切斜段，红辣椒切丝，碗中打入3个鸡蛋不打散。 再调个料汁：碗中一勺生抽，一勺蚝油，3克盐，一勺淀粉，再加一点水，搅拌均匀后备用。

步骤 2

起锅烧油，油温烧至七成热，倒入鸡蛋，中火慢煎。

步骤 3

成型后，炒成块状。

步骤 4

锅中放入辣椒丝，大蒜叶，翻炒1分钟。

步骤 5

蒜叶炒半熟后，倒入调好的料汁，翻拌均匀，大火收汁。

步骤 6

收汁完成后，即可出锅。

步骤 7

装盘上桌。

蒜叶炒鸡蛋的小贴士

喜欢吃醋的可在出锅前加入一勺陈醋。

菜谱创建时间：2022-04-26 23:25:44