韭花酱

作者： 小韩姐姐姐

每年韭菜开花的时候我都要做一罐韭花酱，有了它你涮羊肉就更有滋味，有了它你炖的羊排就不孤独了，有了它你的白粥也不寂寞了……

用料

• 韭菜花 500克
• 盐 65-75克

韭花酱的做法步骤

步骤 1

韭菜花买回来摘干净，洗干净，把里面的水甩出来，尽量甩干点，水分太大的韭花酱容易坏。

步骤 2

用绞肉机分次把韭菜花打碎，可是又不能太碎，太碎口感不好。

步骤 3

饺碎了的韭菜花撒上盐搅拌均匀。

步骤 4

搅拌好的韭菜花再用捣蒜的木棰捣一遍，这一步至关重要，捣过的韭菜花特别腻乎。

步骤 5

我做了1000克的韭菜花，正好两瓶。做多做少你随意。

步骤 6

做好就可以吃了，封存起来放冰箱可以吃一年的。

菜谱创建时间：2021-08-22 21:47:26