糖醋胭脂藕 纯净素食

作者： 素白之华

莲，根根叶叶，花须果实，无不为宝。形又中通外直，不蔓不枝，表谦逊正直，无分别念，无攀缘心。不扰人，不争宠，专注方向，抵达晴朗之境🙏🙏🙏 心若莲开，清静自在，无悲无喜，无处有，又无处不在。

用料

• 藕 半节
• 白醋 50克（约）
• 白糖 50克（约）
• 盐 2克
• 仙人掌果粉 15克（约）

糖醋胭脂藕 纯净素食的做法步骤

步骤 1

有很多种上色的方法，火龙果汁、苋菜汁、洛神花等等，在看自己方便吧，个人比较喜欢仙人掌果粉的颜色，正好手边也有，就用这个啦～

步骤 2

藕挑选瘦长的会比较好看，只用半根就可以了～

步骤 3

莲藕洗净刮皮切片，越薄越好，如果不刻花形就要求不高了～

步骤 4

切完了，用不了这么多，一半拿去炒素了，一半留下来刻花～

步骤 5

我切得比较薄，可以用剪刀沿孔边缘剪出形状，厚了不好剪就直接用刀切，如果直接泡更可以，看大家心情哈～～

步骤 6

虽然有些费功夫，但是看着挺享受的 ，当修心磨性吧～

步骤 7

剪好花形藕片立即泡入水里，剪下来的边缘我放到粥里一起熬了，挺好吃的，嘿嘿～

步骤 8

锅里放水入盐煮沸，莲藕放入锅中焯水，3分钟左右捞出过凉水～

步骤 9

锅里放水约100克，小火煮沸，入果粉搅拌至融化，关火入白醋和糖继续搅拌至融化，比例按各人口味自己调整哈～

步骤 10

将调味汁倒入莲藕碗中～

步骤 11

入冰箱冷藏约3小时即可上色入味，我是隔夜做的，时间越久味道越好～

步骤 12

第二天拿出来装盘，颜色已是极好了，我是太喜欢这个荷叶盘了，就用它来盛装此美物吧～

步骤 13

大自然馈赠如此美妙的食物，惜之，爱之，食之，感恩之～

步骤 14

随喜食素🙏🙏🙏

菜谱创建时间：2021-08-22 14:31:22