宝宝辅食/牛肉&虾仁三鲜水饺（10M+）

作者： 羊咩子

蛋白质、纤维、碳水和脂肪是宝宝每顿饭都要摄入的，饺子可以把这几种营养完美结合，一次多包一点，来不及准备辅食的时候也不会手忙脚乱～ 🥕牛肉洋葱胡萝卜馅🥕 红肉补铁，牛肉和洋葱特别搭，就算不放调味料也香气扑鼻 🍤虾仁鸡蛋香菇木耳馅🍤 专治不吃水产，干香菇醇厚，鸡蛋和虾油香气结合，不腥且鲜

用料

• ～牛肉洋葱胡萝卜馅～
• 胡萝卜 8片
• 牛肉 1块
• 洋葱 1小块
• 葱姜水 少许
• ～虾仁三鲜馅～
• 虾 3只
• 鸡蛋 1个全蛋+1个蛋清
• 干香菇 2朵
• 木耳 7朵
• 油 少许
• ～饺子皮～
• 面粉 两杯
• 水 适量
• 蛋黄 1个（蛋清做馅）
• 食用色素（区分馅） 按需

宝宝辅食/牛肉&虾仁三鲜水饺（10M+）的做法步骤

步骤 1

面粉2杯，加1颗蛋黄，（蛋清留着和三鲜馅的一颗蛋一起炒），慢慢加水边用筷子搅拌，使面粉呈絮状，上手揉面成团即可，盖盖醒面30分钟，这时候来准备馅。

步骤 2

牛肉泡出血水切丁，加入煮熟的胡萝卜，洋葱，搅馅。

步骤 3

开水少许泡葱姜片，葱姜水倒入牛肉馅搅拌均匀（葱姜不要倒进去）

步骤 4

牛肉比较吸水，加了葱姜水后汁水比较饱满，馅料不干。牛肉洋葱胡萝卜馅完成～

步骤 5

干香菇木耳提前泡发，焯水

步骤 6

虾去壳去虾线，虾头放油炒出虾油（虾量很少，可以直接用炒虾头的小锅拌馅）

步骤 7

鸡蛋炒熟，加入虾仁、香菇、木耳、虾油，搅成馅。虾仁三鲜馅完成～

步骤 8

面团醒的差不多了，拿出来略微揉几下就很光滑，再次醒面20分钟。（因为准备了两种馅，为了好区分，我把面团分成两份，用颜色区分，其中一个面团加少许红曲粉揉匀，也可以忽略此步。）醒面完成，把面团搓成细长条，切成小丁，擀皮。

步骤 9

包饺子～

步骤 10

饺子放冰箱冷冻定型，装袋储存。图上是有几个馅大快漏了的给娃煮了7个，全部吃光～

宝宝辅食/牛肉&虾仁三鲜水饺（10M+）的小贴士

（1）拉蒜器，辅食机，料理机，都可以很方便的做馅； （2）如果馅多了，可加少许淀粉搓成小丸子水煮，或直接加入面条和粥中，可冷冻保存； （3）如果面多了，可以擀成大薄片，用酒瓶盖扣出形状，用筷子从中间夹一下，就成了蝴蝶面，可冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-08-21 21:06:15