馒头

作者： 且行且慢

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 白糖 适量

馒头的做法步骤

步骤 1

碗中放入酵母、白糖，加温水搅拌化开。 将化开的酵母水，分次加入面粉，边加边搅拌，搅拌成絮状后，揉成面团。发酵1.5小时到2小时。

步骤 2

发酵后，揉面团，将气体排出。 面团从中间掏空，揉成长条后，切出均匀的小面团，揉一揉，窜成馒头，密封醒发（可放入烤箱内醒发）。 二次醒发一小时左右。（二次醒发到位，可直接开水上锅蒸，室内如果冷，达不到醒发的温度，可冷水上锅）12分钟出锅。

菜谱创建时间：2021-08-21 20:40:06