泰式酸辣柠檬虾

作者： 解忧私房美食

酸辣爽口的开胃菜

用料

• 虾肉做法：
• 虾 1斤
• 姜片 3片
• 盐 7克（煮虾用）
• 料酒 3勺
• 柠檬醋汁：
• 油 20克
• 小米辣 2个
• 大蒜头 5瓣
• 花椒 7粒
• 小葱 1根
• 柠檬 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 4勺
• 陈醋 适量
• 白糖 适量
• 配菜：
• 黄瓜 2根
• 香菜 1根

泰式酸辣柠檬虾的做法步骤

步骤 1

明虾洗净去虾线，放入冷水、盐、葱、姜、料酒，大火煮

步骤 2

五分钟后关火，放入冰水中冷却

步骤 3

虾去壳后备用

步骤 4

锅内倒入少量油，放入花椒后烧烫

步骤 5

葱姜蒜和小米椒切碎后将热花椒油淋在上面

步骤 6

依次加入生抽、醋、蚝油、糖、老抽、搅拌均匀，将柠檬切碎放在碗里备用

步骤 7

将酱汁倒入虾肉中

步骤 8

黄瓜洗净去皮切成2cm的条状，放入一小勺盐腌制10分钟

步骤 9

把腌制出来的水倒掉

步骤 10

将腌制好的虾一起倒入腌制好的黄瓜中，放入香菜，放进冰箱里冷藏备用

步骤 11

装个盘准备开吃啦

泰式酸辣柠檬虾的小贴士

口味按照自己喜好调制，剩下的汤汁还可以放入其他配菜（藕片、木耳、腐竹等）

菜谱创建时间：2021-08-21 20:08:36