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香煎培根杂蔬卷的做法
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香煎培根杂蔬卷

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作者: Kt1neN1nG
Kt1neN1nG
在餐厅吃过培根杂蔬卷。❉..回到家试着做,真的不错。蔬菜丝解除了培根的油腻,撒上点黑胡椒末,味道更香浓 ..❤

用料

香煎培根杂蔬卷的做法步骤

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步骤 1

把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里;

步骤 2

胡萝卜、洋葱、香菇洗净后切成比培根宽度略长的细丝;

步骤 3

将培根条展开在案板上铺平,在一端放上适量的蔬菜丝,用培根将蔬菜卷紧,卷至末端用牙签穿过培根以固定;

步骤 4

锅中放少许油,烧5成热时,直接将培根卷放在锅中,中火煎8-10分钟,中途翻面,使培根卷受热均匀,待培根卷整体呈焦黄色,撒上黑胡椒末上盘即可。

香煎培根杂蔬卷的小贴士

1.芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿;焯好后马上泡入冰水里,口感更脆爽; 2.培根略带弹性,在卷制的过程中会稍稍变长,因此卷的时候要一边拉紧一边卷,做成的培根卷不容易散; 3.培根在煎制的过程中会本身会出油,所以放少许油就可以了; 4.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐,直接撒上黑胡椒末就很好吃了; 5.吃的时候别忘了撤掉牙签。

菜谱创建时间:2012-09-29 11:47:18
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