小美版枣泥红糖黑米糕

作者： melody389

用料

• 红糖 70克（也可以用白糖）
• 红枣 6颗（约60克）
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 20克
• 糯米 70克
• 黑米 30克
• 牛奶 30克（也可以用水）

小美版枣泥红糖黑米糕的做法步骤

步骤 1

先按用量称出所需的米。

步骤 2

加入红枣，速度10打2分钟，打成粉。

步骤 3

能接受的可以不洗米，我不行，洗了，且没等米晾干，打出来是这种团结的。这种后面搅拌时会有结块，但不影响口感。

步骤 4

干燥的米打出来是这种粉状的

步骤 5

清空主锅，放入红糖，鸡蛋，15分钟45℃速度4打发

步骤 6

打好倒入米粉、油、牛奶。5秒速度3搅拌均匀

步骤 7

我用的乐葵烟囱模，也可以乐扣玻璃盒抹油，或其它模具

步骤 8

主锅一升水，V，速度1，蒸40分钟。

步骤 9

晾透脱模。凉透凉透凉透，重要的事说三遍。

步骤 10

如果不确定熟没熟，可以牙签扎一下，拉出没粘东西就是熟了。

小美版枣泥红糖黑米糕的小贴士

红枣量随意，不加也行，或换成其它你喜欢的坚果、莓果等。糯米可以全部用黑米代替，没有粘性也就不是图片中的状态了，会更松软一些。也可以用部分紫米等。如果喜欢其它风味，如桂花等都可以加。方子是死的，灵感是活的，随意套用。

菜谱创建时间：2021-08-21 19:12:08