虾洗净
剥虾仁
胡椒粉 蚝油 淀粉 适量水抓匀虾仁 放冰箱冷藏半小时以上
锅内放油 滑炒虾仁装盘 重新倒油 放入咸蛋黄 炒制成金沙,再放入虾仁炒到裹好金沙,趁湿润撒入香葱。装盘。
1.蚝油和蛋黄都有咸度,所以我没放盐。2.剥虾仁耗时久,一定要买新鲜的好剥一点。