啤酒翅根

作者： 钢琴师的杂拌儿生活

想着还有一听可乐，今天做个可乐鸡翅，然而鸡翅根腌上后发现，有的不是可乐，是啤酒🍺😜。管他滴，那就啤酒翅根

用料

• 鸡翅根 7个(400克)
• 啤酒 1听
• 蒜 看爱好
• 盐 适量
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 一把
• 白胡椒粉 1勺
• 十三香 1勺
• 葱 我没有，你可以放两段
• 姜 我没有，你可以放几片
• 老抽 我没有，你可以来半勺

啤酒翅根的做法步骤

步骤 1

两勺料酒、两勺生抽、1勺白胡椒，家里还有点十三香，我也剪开包倒了点进去。腌了1个半小时，也可以更长，随意吧。

步骤 2

腌好的翅根开水焯过。看电视好像说过要想去腥，不是炖肉时放料酒，是焯水时放。所以我腌鸡翅时放了料酒，后来烧的时候就没放了。个人也不是很喜欢料酒的味道。

步骤 3

本不想上糖色了，但是发现没有老抽了，颜色还是糖色凑吧😋。打开冰箱除了蒜，葱和姜也没了。算了，反正腌的时候也放了香辛料，那就放两瓣蒜吧🤔。

步骤 4

冰糖融化

步骤 5

炒糖色

步骤 6

啤酒入锅，加3勺生抽，两瓣蒜(要喜欢也可以多加几瓣)。我没葱和姜了，也可以加点。如果有老抽，可以少来一点，颜色深点更好看，这样的话不炒糖色也可以，直接炖的时候放点冰糖就行。盖盖炖煮，最后收汁时尝尝，味道不够的话，再来点盐

步骤 7

成品出锅

菜谱创建时间：2021-08-19 19:38:49