老干妈带鱼

作者： -时间都知道

食谱出自 Cici888的家宴 ，仅限个人收藏，便于制作时看，如有转发，请标明出处，谢谢😊

用料

• 带鱼 条

老干妈带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净，切块后再表面切花刀。用料酒，一点点盐，先腌制5分钟去腥。再用生粉较多，抓匀。 备配料：姜小块，蒜5瓣，小米辣5个切小片。新鲜蒜苗2根切段。老干妈辣椒酱要一小碗（较多）。 热锅热油炸金黄捞出（注意要炸得比较焦哦）。 留底油，炒香配料（蒜苗叶子部分先别放），放入带鱼，一勺白糖，翻炒。再放一瓶老干妈翻炒一两分钟至充分入味，最后放鸡精粉，白胡椒粉，蒜苗叶子翻炒均匀出锅。 要点： 1 东海带鱼，口感很好！ 2 炸带鱼时要炸得比较干枯。 3 老干妈辣椒酱要放较多。

菜谱创建时间：2021-08-19 08:11:35