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黄金比例搭配--------黄金蛋糕的做法
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黄金比例搭配--------黄金蛋糕

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作者: 嘉米花
嘉米花
黄金蛋糕,妃娟书中的方子 当时做完这个蛋糕,感觉就像似曾相识 后来终于想起了,像之前做的棉花蛋糕 无论是做法还是口感,两者都相当的相似 其组织都非常的细腻,一样的柔软 黄金蛋糕表面还加了蛋黄拉花装饰 感觉高贵了许多,显得更加金黄了~ 如果是喜欢棉花蛋糕的你 不妨也试试黄金蛋糕吧 除了好7,打包送人也很美美哦~

用料

黄金比例搭配--------黄金蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉过筛2-3次后,倒入盘中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐黄油用小火煮开后,熄火,立刻倒入低粉中快速搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜奶以小火加热,至国棉开始冒小泡离火,慢慢的冲入黄油糊中,拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、加入朗姆酒,拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部蛋黄加入一个全蛋(大)混合打散,慢慢加入黄油糊中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加入细砂糖,打至湿性发泡,可拉出小弯钩状态。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的蛋白霜分三次左右加入蛋黄面糊中拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并倒入模具里,用刮刀抹平,震几下。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,预热的同时,将一个蛋黄打散倒入裱花袋里,剪开小口后,一行行挤在面糊上,最后用筷子打竖拉出花纹,然后放入预热好的烤箱里。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火,中下层 180度 10分钟 转160度 25分钟

菜谱创建时间:2012-09-28 20:20:19
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