米粿

作者： 苏小饭

用料

• 粘米粉 500克
• 开水 750克
• 盐 5克
• 植物油 20克
• 玉米淀粉 50克（用玉米淀粉就不加食用碱）
• 食用碱 2克（用食用碱就不加玉米淀粉）

米粿的做法步骤

步骤 1

方法一：粘米粉、玉米淀粉混合，水加盐烧开倒入混合粉，用筷子迅速混合，戴上隔热手套按压成团。 方法二：水加盐加食用碱烧开，倒入粘米粉，用筷子迅速混合，带上隔热手套按压成团。

步骤 2

把成团的粿粉分成小份上锅水开后大火蒸15分钟，取出后放入面包机加油按和面20分钟，也可以手揉。

步骤 3

把和好的粿团分小份，搓成小条，可煮汤吃，可沾酱油芝麻油吃。（也可包了内陷上吃）

米粿的小贴士

粘米粉+玉米淀粉可以用“米粑粉”代替，500克粉+700克开水，不需要+食用碱，其他相同

菜谱创建时间：2021-08-18 14:47:47