简简单单0失败煲仔饭

作者： 爱做饭的小阳哥

电饭锅做的米饭吃的有点儿腻了！刚好家里有砂锅，就想吃煲仔饭了，饭菜一起，简单方便！

用料

• 大米 2杯
• 鸡蛋 1或2个
• 腊肠 1小根
• 榨菜 1小包
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 青菜 2小颗

简简单单0失败煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，浸泡一小时后放入砂锅，吹水见米或者四指并拢平放，水刚好沒过手指就好

步骤 2

大火烧开，转中小火把水烧到米表面微微有水泡，等待的时候，腊肠切片，榨菜切丁，青菜焯水，7到8分钟后，水泡在米表面微微起泡后关火，用汤勺贴着砂锅边缘放一圈花生油

步骤 3

然后放入切好的腊肠，榨菜丁，烫好的青菜！留一块地方打入鸡蛋，撒上酱油，蚝油，糖调成的浇汁，盖上盖子，开小火1到2分钟，听到小声噼啪声音或者闻到焦香味儿关火

步骤 4

20分钟后，就可以享用美食了！想吃锅巴的，或者之前不确定米饭熟不熟的，20分钟内每5分钟开小火1分钟，2到3次就好！

简简单单0失败煲仔饭的小贴士

1有时间就泡一下米，吃起来口感更好 2火宁可小一点儿，也不晚贪快用大火，容易糊锅！ 3大火烧开的时候不用搅米，不会糊的！烧开后，中小火收水！ 4放好腊肠，榨菜，鸡蛋等食材后，小火1到2分钟，最长不要超过3分钟，就关火！有时候会闻到米饭的焦香味儿 5关火后20分钟内，如果觉得之前1到2分钟时间短，或者浇汁多，米饭软，就每5分钟开小火1分钟，重复2到3次，如果第一次就闻到焦香味儿就不要继续了！锅底有糊味儿没事儿，不影响上面的米饭！宁可小火时间长点儿，也不要贪快糊锅！

菜谱创建时间：2021-08-17 21:11:20