香辣花甲

作者： 食肉小妖精

由于要给宝宝喂奶，很多佐料不能吃，但是又控制不住嘴，所以只能另想做法了，感觉还可以😜

用料

• 花甲 四斤
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大葱 适量
• 洋葱 1个
• 小葱 适量
• 小米辣 适量
• 美人椒 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 冰糖 适量
• 啤酒 1瓶

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来放入清水吐沙，放一点盐和食用油，洗干净后冷水下锅，水开捞起备用

步骤 2

洋葱切大块，大葱、辣椒切段，姜蒜切小块，小葱切长段备用

步骤 3

佐料如图：食用油，酱油，耗油，郫县豆瓣，冰糖

步骤 4

起锅烧油，油稍微多一点

步骤 5

油热放入姜蒜和辣椒段爆香

步骤 6

放入洋葱炒香

步骤 7

放入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 8

倒入花甲翻炒均匀

步骤 9

放入大葱、冰糖、酱油、蚝油翻炒均匀

步骤 10

倒入啤酒，如果啤酒不够就加开水，冷开水也可以，刚好没过花甲

步骤 11

烧开煮几分钟关火，放入小葱翻炒均匀即可出锅

步骤 12

装盘很重要，没有装四斤的盘子，只能用盆子了😂

香辣花甲的小贴士

放小葱之前尝一尝，缺什么味道就加什么，放小葱一点要关火哦

菜谱创建时间：2021-08-17 21:01:37