小美藕粉圆子

作者： 蜗牛左蜗牛右

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用料

• 生姜

小美藕粉圆子的做法步骤

步骤 1

食材： 炒熟黑芝麻65g，砂糖 35g，黄油75g，糯米粉200g 温水（40℃左右）160g 藕粉1袋，桂花适量 步骤： 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在美善品打碎； 温度调制100度/速度设为1加，黄油放小锅翻炒2分钟成团； 转移至冰箱冷藏至凝固； 芝麻团每个取5g，搓成圆形备用； 在美善品中加入200g糯米粉，速度设为2，缓缓加入160g温水，搅拌成团；

步骤 2

面团每颗取15g揉成团； 两手拇指轻轻按压成小碗状，取一个馅料放入； 左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧； 一点点缩小，最后捏紧收口； 放入沸水中，煮熟备用；

步骤 3

两大勺藕粉冷水冲开，再缓缓加入沸水搅拌开，呈透明状；

步骤 4

在藕粉中加入圆子，撒上桂花一小簇！

菜谱创建时间：2021-08-17 20:41:17