双椒紫苏牛蛙

作者： 小倩儿是吃货

味道真的甩过外面饭店几条街了。喜欢吃配菜的，也可以根据自己的喜号加点莴笋片，金针菇，洋葱等。

用料

• 牛蛙 2斤
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 七彩泡椒 10
• 剁辣椒 2勺
• 长线青椒 2
• 长红辣椒 2个
• 姜 8片
• 蒜头 5瓣
• 蚝油 1勺
• 紫苏 1把
• 白胡椒粉 2克

双椒紫苏牛蛙的做法步骤

步骤 1

买牛蛙的时候让师傅处理好，回来只管清洗了。牛蛙切块，倒入两勺料酒，适量盐，白胡椒粉，一勺蚝油腌制半小时到1小时。

步骤 2

姜蒜切片，辣椒切圈，葱切段，七彩泡椒切碎，紫苏清洗干净。

步骤 3

倒掉腌制后容器里的水份，锅中倒入比平时炒菜多三分之一的油，爆炒牛蛙至表面焦黄。

步骤 4

捞出牛蛙，锅中的余油把姜片，蒜，剁椒，泡椒炒香。

步骤 5

加少量水，焖煮三分钟，放入青红椒，生抽继续翻炒断生。

步骤 6

最后加入紫苏，葱段。

步骤 7

用个好看的盘子装着，更加有食欲了。

菜谱创建时间：2021-08-17 20:33:33