【柔软到不像话】超浓郁低糖双重巧克力马芬蛋糕muffin cake的小秘密㊙️-健康美味

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

娃说：这是你做过的最好吃的muffin蛋糕！ 新方法做muffin果然有新惊喜，快来随我试一试！ 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• #粉类
• 低筋面粉 170克
• 可可粉 4大勺 60ml
• 泡打粉 1小勺
• 苏打粉 1/2小勺
• 盐 2克
• #乳化
• 黄油 120克
• 糖粉（可用蜂蜜代替） 30-60克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 2个（中）
• #其他
• 烘焙用黑巧克力豆 50-100克

【柔软到不像话】超浓郁低糖双重巧克力马芬蛋糕muffin cake的小秘密㊙️-健康美味的做法步骤

步骤 1

粉类过筛混合均匀备用。

步骤 2

黄油室温软化，注意要到轻易插入手指的软度。加入糖打发至颜色变浅以及非常顺滑。 分3-4次加入室温！！！全鸡蛋液，每次都做到充分混合，无分离情况！

步骤 3

此时加入牛奶，无需拌匀，直接倒入粉类！J字型翻拌，还有少量干粉时加入巧克力豆，继续稍微翻拌。 切忌翻拌过度！出筋就严重影响柔软度哦！

步骤 4

烤箱预热180度。 装入模具，在台子上震几下。 最后撒上杏仁片或其他装饰。

步骤 5

20-30分钟，取决于容器大小。

步骤 6

出炉香喷喷！ 吃不完的密封冷冻保存好，随时拿出来化冻或复烤，完美新出炉一样！

【柔软到不像话】超浓郁低糖双重巧克力马芬蛋糕muffin cake的小秘密㊙️-健康美味的小贴士

糖粉可用蜂蜜代替。 根据个人口味，或可加入部分炼乳。 加强奶味可用部分奶粉（20-30克）代替部分低粉。 装饰可用烘焙用巧克力豆，但是夏天不推荐，因为天气热带出去会容易花掉。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

菜谱创建时间：2021-08-17 19:34:05