轻食 | 丰俭由人的无糖油小海鲜咸司康

作者： 人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐

这款咸司康加了拌饭海苔碎和小虾皮，散发了一股迷人的海鲜香味，咸蛋黄也是炒菜的时候经常充当蟹味的材料呢！ 无糖油司康就像快手面包/马芬蛋糕一样，加好面粉、液体，随便加点自己爱吃的材料嚯愣嚯愣就可以拿去烤，只要把握好面团的干湿程度就可以丰俭由人哦～

用料

• 低筋粉 155克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 2克
• 小葱 1根
• 小虾皮 一小把
• 拌饭海苔 一把
• 熟咸鸭蛋 2个
• 中等鸡蛋 1个（蛋液47g）
• 牛奶 40克

轻食 | 丰俭由人的无糖油小海鲜咸司康的做法步骤

步骤 1

155g低筋粉过筛，加入1g小苏打、2g泡打粉搅拌均匀。 加入想放的材料：1根香葱碎、两个咸鸭蛋用手套捏碎、1把拌饭海苔碎、1小把小虾皮。搅拌均匀，成团太大的面团就用刮刀分开。

步骤 2

加入液体：一颗中等鸡蛋、40g牛奶，想要上色更漂亮可以留几克全蛋液在入烤箱前刷在司康的表面。 这里没有拍照，面团是能够成团、不会湿黏的状态，不要过度揉面，团在一起没有干粉即可。 用保鲜膜包裹面团送去冷藏30-60分钟。 取出后烤箱180℃预热，同时整形：将面团压扁、多折叠几层、再压扁，最后整理成1.5cm厚的圆饼，切成6-8个小切角。

步骤 3

180℃烤箱中层20分钟。 根据上色程度可以将司康调整到上层200℃加烤2分钟。 这样出炉的司康是上下微脆，中间软和的程度。虽然没有加糖油，但是鲜美咸香非常适合做小餐点/主食呢～

轻食 | 丰俭由人的无糖油小海鲜咸司康的小贴士

整形过程中如果粘面板，可以撒点粉防粘。

菜谱创建时间：2021-08-17 15:35:18