毛蟹炒年糕

作者： 芝小官人

吃蟹的季节里怎么少的了这道家常菜，年糕的软糯与白蟹的肥美，堪称完美搭配。

用料

• 蟹 2只
• 年糕 500克
• 耗油 20克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 适量
• 姜片 6片
• 葱 2根

毛蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

原食材准备

步骤 2

切配工作：毛蟹使用方太水槽洗碗机清洗过后，一切为二；葱切末、姜切片

步骤 3

将毛蟹切面部分裹上生粉（防止蟹粉掉落）

步骤 4

锅中加入足量水，倒入年糕汆水，烧开后沥出后备用。

步骤 5

在锅中倒入油，放姜片爆香。

步骤 6

下毛蟹，翻炒片刻，下料酒。

步骤 7

下蚝油、盐、老抽、清水、生抽。

步骤 8

烧开后下汆好水的年糕，烧开收汁，撒上葱花即可 。

步骤 9

又一道下饭神器出锅。

菜谱创建时间：2021-08-17 15:29:06