微辣糖醋藕片

作者： callmeanita

用料

• 藕 1节
• 醋 3大勺
• 糖 3勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 若干粒
• 仔姜 1片
• 蒜 4瓣切末
• 葱白 若干片
• 盐 酌情，主要用于调整碗汁口味

微辣糖醋藕片的做法步骤

步骤 1

挑选嫩藕切片，泡在水里防止变黑，要炒的时候再沥干。 藕越靠近末梢越嫩，挑的时候可以用手掐，指甲明显掐得动，感觉汁水丰富就可以。

步骤 2

干料如上，此外的调料放在小碗里加点水调成碗汁。

步骤 3

干料炝锅，下藕片略炒，然后烹入碗汁，下锅全程不要超过2分钟。

菜谱创建时间：2021-08-17 12:30:48