“冰博客”牛奶哈斯

作者： 爱做面包的自由姐

一个只喝美式的人，跟着焙友团了两盒“冰博客”，开了封又不好存，做面包是最佳选择。 它看起来跟普通牛奶似乎没有差别，真加到面团里面会怀疑人生。260/300，87%的液体量，看面团状态还能再加，我还是没敢加。我感觉可能跟这个奶的浓度有关吧。我在香草牛奶吐司里用的牛奶量也是特别大，那个奶是煮过的，水分蒸发了一些，所以不能单看重量，还是该大胆往面团里加。 网上牛奶哈斯的配方很多，如果大家照这个做，用普通牛奶的话，可以先放190克，感觉干再调整。不管用什么奶，用什么配方，这个面包都值得做一做，蛮清爽的一款面包，空口吃品淡香，再加工的余地也很大。 最后再推荐一下刀片，23#手术刀片，便宜又好用的割包利器，适用很多面包。

用料

• #原料（4个）
• 山茶花面包粉 300克
• 新鲜酵母 9克
• 细砂糖 24克
• 盐 5克
• 冰博客奶 260克
• 黄油 24克
• #割口工具
• 手术刀片 23#

“冰博客”牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

看视频就好。

“冰博客”牛奶哈斯的小贴士

1.液体部分一定要控制好。 2.使用即发干酵母，用量为新鲜酵母的1/3. 3.烘烤温度和时间请根据自家烤箱特点去设置，不要照搬我的设置。

菜谱创建时间：2021-08-17 06:23:44