肉沫蒸蛋（自己记录用）

作者： 凡凡手工美食

做菜是一个不断探索的过程，这其中不乏做出许多黑暗料理😂😂，有时候很成功有时候惨不忍睹，今晚的蒸蛋很成功，写个菜谱供自己以后参考

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉沫 适量

肉沫蒸蛋（自己记录用）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加温水，40-60度左右的温水。水的量我是用蛋壳量的，三个蛋配了九个蛋壳（半个蛋壳）的水。放点盐调匀。

步骤 2

过筛。

步骤 3

水开了上锅，用保鲜膜或者大碗盖好，蒸15分钟。

步骤 4

肉沫炒好，出锅淋上即可。

肉沫蒸蛋（自己记录用）的小贴士

1.肉沫炒得不是很成功，就不写过程了。 2.主要记录水的量，还有蒸制的火候还有时间，时间太短了没熟，太长了老了。 3. 用大口的碗，可以摊开来，比较容易熟。

菜谱创建时间：2021-08-16 19:53:26