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牛肝菌虫草花炖鸡汤的做法
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牛肝菌虫草花炖鸡汤

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作者: Pan小月
Pan小月

牛肝菌虫草花炖鸡汤的用料

牛肝菌虫草花炖鸡汤的做法步骤

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步骤 1

牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时,然后冲洗干净。多洗几次,买来的牛肝菌干货可能会有沙子。

步骤 2

牛肝菌的柄,最末端可以切掉一些,那个部位比较硬,口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的,没必要摘掉。

步骤 3

虫草花、黄花菜、红枣分别洗净,不用浸泡。

步骤 4

处理干净的鸡,放入锅中,倒入没过鸡的清水,放入姜和葱。

步骤 5

大火烧开之后捞出浮沫。

步骤 6

放入其他辅料,再次煮沸之后,转小火慢炖2个小时。

步骤 7

出锅前调入一点盐即可。

牛肝菌虫草花炖鸡汤的小贴士

红枣最好用剪刀剪开,去掉核,不然容易上火。

菜谱创建时间:2012-09-28 14:33:27
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