用APP打开
牛肝菌虫草花炖鸡汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

牛肝菌虫草花炖鸡汤

3.6万人浏览 1224人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
作者: Pan小月
Pan小月
铸铁锅的 “处女煮” ,选择了简单的炖鸡。 放了家里现有的牛肝菌、虫草花、黄花菜、红枣。 只要一点点盐,就很鲜美。 如果是要喝鸡汤,最好是选择老母鸡。肉当然是柴的,也不容易熟,但炖汤最滋补,耐心炖上三四个小时,不好喝也难。 如果希望肉也好吃,那清远鸡、三黄鸡都不错。 童子鸡很嫩,适合炒来吃,非常容易熟。 #乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料

牛肝菌虫草花炖鸡汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时,然后冲洗干净。多洗几次,买来的牛肝菌干货可能会有沙子。

步骤 2

牛肝菌的柄,最末端可以切掉一些,那个部位比较硬,口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的,没必要摘掉。

步骤 3

虫草花、黄花菜、红枣分别洗净,不用浸泡。

步骤 4

处理干净的鸡,放入锅中,倒入没过鸡的清水,放入姜和葱。

步骤 5

大火烧开之后捞出浮沫。

步骤 6

放入其他辅料,再次煮沸之后,转小火慢炖2个小时。

步骤 7

出锅前调入一点盐即可。

牛肝菌虫草花炖鸡汤的小贴士

红枣最好用剪刀剪开,去掉核,不然容易上火。

菜谱创建时间:2012-09-28 14:33:27
换个做法