韭菜饼

作者： 竹笋煲咸菜

今天做的韭菜饼非常成功记录分享一下 记性不好怕忘了

用料

• 面粉 320克
• 温水 220克
• 盐 10克
• 油 10克
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 1把
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量

韭菜饼的做法步骤

步骤 1

做的时候没想发菜谱所以没拍照，就记录一下步骤吧 反正也是很简单 先用成品图将就 1.和面:面粉放盆里 放盐 温水慢慢放进去用筷子搅拌，然后用手和成面团，再放进油和成团 静待1小时以上 2.调馅:鸡蛋打散下油锅炒散 放虾皮炒几下盛起来放凉，韭菜切碎放进鸡蛋里放调料蚝油 鸡精 香油（咸淡自己把握） 3.一小时后就可以包啦 面会很软 弄些面粉以防粘粘 饼皮尽量擀薄 在电饼铛里面煎到两面金黄就好了

步骤 2

皮包馅厚不会破的韭菜饼

步骤 3

补几个图片 这是第一步 面团比较湿 静置一个小时以上

步骤 4

发完面这样就很好操作了

步骤 5

和包包子一样 捏到后面有多余的面就揪出来 就不至于面皮太厚（可省略）

步骤 6

皮薄馅大也不会破

步骤 7

电饼铛放油煎到两面金黄就好了

菜谱创建时间：2021-08-15 20:44:11