香酥虾头

作者： 竹笋煲咸菜

以前的虾头总是扔了 自从上次听朋友说还可以炸虾油 还可以炸虾头当下酒菜 今天尝试了一下还不错哦 既简单又不浪费又好吃又补钙的虾头做法有兴趣的可以试试

用料

• 虾头 30只左右
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

香酥虾头的做法步骤

步骤 1

把剪下来的虾头水冲一下滤干，里面还有肉和虾黄，放料酒 胡椒粉 一点盐腌一会，我开始是直接撒玉米淀粉 后来感觉头里面粘不上粉 ，又倒出一些干淀粉裹一下

步骤 2

把每一个虾头都裹一层干淀粉，锅开火放油 ，油温80°左右放虾头改中火

步骤 3

这个时间不要炸太久，老了就苦了，感觉酥脆就出锅，有必要的话可以复炸一次

步骤 4

当零食和下酒菜都不错哦

香酥虾头的小贴士

会有点崩油，注意操作

菜谱创建时间：2022-06-25 15:50:50