黑钻奶茶（秋天的奶茶你喝了嘛）

作者： 小厨娘美食成长记

前几天全网都在刷秋天的第一杯奶茶，自己给自己安排上。个人觉得秋天的奶茶应是奶➕红茶底的，夏天属于果茶

用料

• 黑钻
• 红糖或者黑糖 30g
• 白凉粉 20g
• 水 300ml
• 奶茶底
• 红茶末或者红茶 20g
• 牛奶 500ml
• 开水 300ml
• 糖 50g

黑钻奶茶（秋天的奶茶你喝了嘛）的做法步骤

步骤 1

锅中倒入红糖和水，煮至沸腾并使红糖搅融，加入白凉粉搅匀

步骤 2

倒入容器中晾凉（容器选用底面积大一点的，晾凉快，且切割块状时是小颗粒）

步骤 3

晾凉后会结冻，用刀划成块

步骤 4

自带blingbling

步骤 5

锅中放入糖和红茶，再开小火不断翻炒至糖焦化

步骤 6

糖焦化后的颜色是焦黄色的，再倒入开水煮至沸腾后，加入牛奶（牛奶加入后可不煮沸）

步骤 7

奶茶底颜色会比用红茶包泡的颜色深很多。过滤掉茶渣

步骤 8

杯底放上黑钻

步骤 9

再倒入茶底就可以了

黑钻奶茶（秋天的奶茶你喝了嘛）的小贴士

糖建议用零卡糖或者代糖，比白糖健康。糖量可以控制在35-50g之间，按照个人喜好调整。个人觉得这个甜度正常 黑钻中糖的量不建议减少

菜谱创建时间：2021-08-15 20:34:36