北海骨鱼
今天的比较小,买三条,让老板娘先宰杀一下,回家处理干净鱼鳃鱼肚,北海骨鱼无麟无小刺鱼肉鲜嫩
北海骨鱼处理干净,准备其他配料,还有邻居送的豆酱忘记拍上来。
鱼肚放姜片静置一会,下锅前取出姜片即可。
切好配料
炒锅放油烧热倒入姜丝蒜瓣葱白
倒入北海酸笋,接着根据个人嗜辣程度放入红辣椒煸炒
加酱油,蚝油,一点老抽上色,喜欢复合味的我加了两勺邻居送的豆酱,加清水炖煮。
水开放入北海骨鱼直接炖煮
期间用小汤勺浇汤汁在鱼身上,待汤汁收紧撒葱花,加一点点鸡精调味起锅。
盛盘,又是光盘!
1⃣勺子就是家庭普通白色搪瓷勺 2⃣嗜辣的朋友可以把普宁豆腐换成辣椒酱