芒果🍰慕斯蛋糕

作者： 芳姐的美食小屋

好吃😋漂亮

用料

• 慕斯食材
• 芒果 1个（果肉打泥260克）
• 吉利丁片 4片（20克）
• 细砂糖 40克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 250克
• 8寸戚风 1个（切两片）
• 镜面
• 芒果泥 70克
• 水 60克
• 细砂糖 5克
• 8寸模具 1个

芒果🍰慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤好的戚风。

步骤 2

准备好材料，芒果打成泥备用。

步骤 3

冷水泡20克吉利丁片，3-5分钟。取一片戚风放入模具底部。

步骤 4

准备好的牛奶

步骤 5

牛奶里面加入泡好的吉利丁片，芒果泥隔水加热，搅拌均匀，至吉利丁片融化。取出晾至室温。

步骤 6

打发淡奶油，打发至六成，这样有纹路的状态就可以了。

步骤 7

淡奶油倒入芒果泥中，翻拌均匀。芒果慕斯液就做好了。

步骤 8

倒入模具的戚风片上面，厚度和戚风相同就可以了，再放上一片戚风，再倒入芒果慕斯液。放冰箱冷藏。

步骤 9

镜面的材料放入容器中，加热至融化。

步骤 10

镜面的液体到在已经凝固的慕斯蛋糕上面，再放入冰箱冷藏4小时以上。我是晚上做完的，放冰箱冷藏了一夜。

步骤 11

冷藏好的慕斯蛋糕取出，外面一圈用电吹吹一遍，模具下面放一个杯子，就拖模了。

步骤 12

切开就可以吃了，送朋友也是美美哒😋

菜谱创建时间：2021-08-14 20:09:51