枸杞叶瘦肉汤，极速养生暖胃

作者： Jane_JH_Z

客家三及第有一道著名的猪肉汤河粉，我超爱吃。但这种小店的叙利亚风加上🦟让人不敢多去～～于是，翻屋企想象着自己做了，还加料，无比满足😌

用料

• 枸杞叶 半扎
• 瘦肉 一二两
• 姜 半指厚
• 盐 少许
• 皮蛋 半只
• 豆粉 少许

枸杞叶瘦肉汤，极速养生暖胃的做法步骤

步骤 1

姜刮皮切片，嗯切片的姜是用来增味驱寒的，不吃也容易剔出；皮蛋剥壳切粒备用

步骤 2

枸杞有刺，把叶子🍃退下来的最好方式是一手抓一把叶子往下拔，很快搞定又刺不到手，浸一下水，轻搓污垢即可捞起备用

步骤 3

猪肉切片，越薄越好，少量细盐、豆粉、生油搬均匀备用

步骤 4

开锅落油少许，见泡落姜片爆一下，再落皮蛋，翻炒几下，就可以落滚水一大碗

步骤 5

大滚落枸杞叶，瞬间再滚，等见叶软就落猪肉，一落就用筷子搅开，因为有豆粉，唔搅就一整团啦😭

步骤 6

再见滚就可以关火，食得

枸杞叶瘦肉汤，极速养生暖胃的小贴士

皮蛋系客家三及第小食店唔舍得落的，但这一招确实增色不少哈！以上一人份，两人份就刚好用一扎枸杞叶，一只皮蛋，更容易整，但有时候就是孤独嘛，噻～～ 哦哦，如果想食汤河粉，盛一些汤出来烫河粉，熟了撓进来放入做好的汤料一起就得。广东口味，一般唔饮哪个下河粉的汤，唔够清😜

菜谱创建时间：2021-08-14 14:38:42