蒜香排骨

作者： 沐沐沐沐晴

最近爱上了蒜香排骨，一个多月吃了四次，终于吃够了，炸得香香的，带点甜味的蒜香排骨真的很好吃

用料

• 排骨 2斤
• 生抽 2勺
• 蚝油 4勺
• 盐 4克
• 糖 10克
• 蒜 10瓣
• 老抽 半勺
• 生姜 3片
• 料酒 1勺

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净切块，蒜剁碎，把所有材料放进去一起抓匀，盖好保鲜膜腌制一晚上或者2个小时以上

步骤 2

起锅放入适量的油，我放了大半碗的量，分三次炸。油热了之后开中小火，慢慢放入排骨，（怕油溅到，我都是盖盖子炸三分钟再开盖），中间翻一次面，炸五分钟左右，排骨有点微微黄，就可以捞出。

步骤 3

把排骨都炸完之后，开大火让油温升高，把所有的排骨倒进去一起炸3分钟左右，期间要经常翻动一下，让排骨受热均匀，每一块都能炸到，炸到金黄就可以捞出来了。（想吃干一点的就炸久一些，火开小点，我这样炸出来不是很硬，小孩子吃也好咬）

蒜香排骨的小贴士

老抽不要放太多，不放颜色不够好看，放多了炸出来会有点偏黑，拍照不好看😉

菜谱创建时间：2021-08-14 13:23:01