干煸鸡翅土豆条（快手）

作者： 专注快手菜的张土土

用空气炸锅先处理可以节省大量时间用来做其他菜。适合晚餐做多个菜的时候作为一道硬菜，简单好上手。没有也可以。

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 15个
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 蚝油 2勺
• 鸡翅 5个
• 葱花 半根
• 芝麻 10克
• 料酒 2勺
• 孜然粉 1勺

干煸鸡翅土豆条（快手）的做法步骤

步骤 1

鸡翅对半切开加料酒生抽腌制，趁这个时间土豆切条过水后放入空气炸锅200度，15分钟。（没有空气炸锅也不要紧，锅里放油小火煎熟即可）

步骤 2

土豆条15分钟后，把腌制好的鸡翅放入空气炸锅继续200度10分钟。

步骤 3

锅里起油加入处理好的鸡翅和土豆条（注意鸡翅鸡皮部分朝下）。这一步主要是为了鸡翅更好看也更好吃，因为这样上色漂亮（如图）。

步骤 4

确认鸡翅上色后加入干辣椒翻炒一分钟后加入耗油生抽孜然粉，快速翻炒半分钟待汁水浓稠加入葱花芝麻以及盐翻匀出锅。

干煸鸡翅土豆条（快手）的小贴士

1.用空气炸锅主要是提升做一顿饭好多菜的效率，没有的话小火慢煎也可以但是我懒…… 2.有条件追求细节的话可以在最后一步加辣椒前放入蒜末和花椒。因为我懒得拍蒜再加上家属不喜欢菜里有花椒所以没放。放了口感会更丰富一些。 3.最后一步里顺序尽量不要错，这样颜色好看味道佳。

菜谱创建时间：2021-08-13 18:18:39