土豆泡菜饼

作者： 小啦M

脆糯口感，18cm平底锅🍳两个的量。

用料

• 泡菜 80克
• 土豆丝 100克
• 中筋面粉 70克
• 糯米粉 10克
• 细砂糖 5克
• 小葱 5根
• 水 115克
• 油 一大勺✖️2

土豆泡菜饼的做法步骤

步骤 1

土豆丝先焯水至半熟，然后过一下冷水，沥干水份。

步骤 2

泡菜切小段，加入土豆丝、小葱、面粉、糯米粉和水一起搅匀。

步骤 3

平底锅倒上油（想要香脆的口感油量不能太少），大火加热后倒入面糊，改中小火煎到边缘微黄后翻面。

步骤 4

用锅铲轻磕饼皮有微硬的感觉便可出锅。

土豆泡菜饼的小贴士

泡菜选用30-45天的，如果用了偏生或过熟的需要多加一点点糖调味。

菜谱创建时间：2021-08-13 13:25:09