红烧牛肉

作者： 天空de厨房

家人喜欢这道红烧牛肉，选材带筋的牛肉，口感更软糯。

用料

• 带筋的牛肉 750克
• 大葱 一节
• 姜 5片
• 冰糖 少许
• 花椒 少许
• 蒜 4瓣
• 八角 1个
• 香叶 8片
• 豆瓣酱 1小勺
• 桂皮 1小块
• 火锅底料 1小块

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

带筋的牛肉冷水下锅，水里煮开，打去浮沫。再捞出牛肉用水洗干净，切块，沥干水份备用。

步骤 2

锅里倒菜籽油，先把豆瓣酱和火锅底料小火炒（不能用大火煎底料）当底料炒散开了，倒入沥干后的牛肉块，中火再翻炒。加入其他配料，继续翻炒。炒大概四分钟，倒入开水，加入冰糖。根据自己的口味尝下味道，如果淡了，可加点生抽。

步骤 3

炒菜锅烧的牛肉倒入电压力锅，几十分钟后，红烧牛肉就做好了，又一道下饭菜。

步骤 4

等电压力锅解压后，用筷子🥢把锅里八角，桂皮，香叶，大葱，花椒夹出来。只留下牛肉和汤汁，软糯的牛肉出锅啦🌷🌷

菜谱创建时间：2021-08-13 13:20:12