冒猪血

作者： 养猪的花花

用料

• 猪血 适量克
• 小葱 适量根
• 蒜 适量瓣
• 食用油 适量克
• 料酒 适量勺
• 干辣椒 适量个
• 花椒 适量粒
• 辣酱（辣椒酱豆瓣酱蒜蓉辣酱都可以） 适量勺

冒猪血的做法步骤

步骤 1

猪血切块。煮一锅开水下猪血焯水，水中倒一点料酒去腥，一分钟后捞起猪血放入冷水中冷却。图中是已经焯完水的猪血，可以参考一下颜色。

步骤 2

锅中放油，蒜末，小葱段，干辣椒，花椒，炒出香味后加一勺辣酱（喜欢吃的随便什么辣酱都可以，我加的是豆豉辣酱），下猪血翻炒几下。加一点点开水（煮3分钟左右的水量），中火煮，水别太多。

步骤 3

可以加点喜欢的蔬菜，洋葱，香菜，黄瓜，豆芽菜等都行，没有就不加。 一起水煮三分钟后盛出，撒上葱花，有芝麻的可以撒点芝麻。完成。

菜谱创建时间：2021-08-13 12:43:34