纯手工红烧牛肉面

作者： 朝花夕拾m

牛肉是世界人民都很喜欢的一种肉类，具有低脂高蛋白的营养特点，味道鲜美，甚至被誉为“肉中娇子”。 其中牛肉当中含有丰富的蛋白质以及氨基酸成分，与人体需要非常接近，经常食用牛肉能够帮助提高机体免疫力，对健康是非常好的。

用料

• ①牛肋条 500克
• 姜 4片
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 10克
• 花椒 8粒
• ②面条的做法
• 面粉 500克
• 盐 10克
• 水 100克

纯手工红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肋条加入姜片凉水，焯水后洗干净。

步骤 2

焯水中。焯水后洗干净切小块。

步骤 3

起锅烧油加入姜片和牛肉中火翻炒五分钟。

步骤 4

依次加入热水，生抽老抽耗油盐酱油 大火煮开，倒入电饭煲中，按煮粥的模式开始煮牛肉。一般40分钟左右，可以煮到二十分钟的时候开盖加入土豆胡萝卜或者鸡蛋，也可以什么也不加。

步骤 5

煮牛肉的时候可以和面了，面粉加入盐和水揉成光滑的面团，面团不能太软，俗话说，软面饺子硬面汤，面条的面一定要硬。

步骤 6

擀面皮切面条。

步骤 7

面条煮开 捞出面条 浇上牛肉和汤 一碗千金难买的纯手工红烧牛肉面就做好了。

纯手工红烧牛肉面的小贴士

最好用牛肋条

菜谱创建时间：2021-08-12 21:26:14