因为买的海白虾特别干净,所以就剪掉须须清水清洗几遍就可以了; 把清洗干净的虾放于碗中,加入姜丝、蒜片、多一些的椒盐、适量白胡椒粉,抓匀; 再加入酱油、料酒、菜籽油,继续充分抓匀,腌制十分钟。
把空气炸锅调到180度,预热三分钟,然后在锅里依次摆入虾,把姜丝和蒜片均匀摆在虾身: 因为我的虾个头不是特别大,份量也比较少,所以放入虾之后,在180度下总共只用了11分钟,中途把虾翻面。
出锅!
因为我是刚买来空气炸锅,尝试做新的菜,所以做的分量比较少,需要的时间短,大家根据虾的大小和份量可以调整一下时间。 我用的酱油是含糖的,加上虾本身鲜活,所以没有另外加糖,喜欢的可以在腌制的时候适当加糖。