浓浓椰香，仿佛置身大海边~椰椰蛋糕

作者： 威利旺卡烘焙学院

今天的配方是最近爆火的椰椰蛋糕~ 充满夏天气息的椰子和蛋糕融合 左手椰子右手椰子蛋糕 爱椰星人的幸福不过如此吧~

用料

• #椰奶冻
• 牛奶 300g
• 椰浆 200g
• 砂糖 40g
• 吉利丁 15g
• #椰奶盖
• 椰浆 100g
• 淡奶油 50g
• 砂糖 8g
• #椰椰香缇奶油
• 淡奶油 200g
• 马斯卡彭芝士 40g
• 椰浆 20g
• 砂糖 18g

浓浓椰香，仿佛置身大海边~椰椰蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、椰浆、砂糖加热至砂糖融化，降温60度，加入泡软的吉利丁

步骤 2

倒入模具冷藏至凝固

步骤 3

砂糖、淡奶油打发至8成

步骤 4

加入马斯卡彭芝士、椰浆放在一起拌匀

步骤 5

底部放蛋糕胚，放上之前凝固好的奶冻

步骤 6

将蛋糕的边缘剪下，卷起来放入蛋糕顶部

步骤 7

将椰奶油均匀的挤到蛋糕上，用抹刀刮平整

步骤 8

用软刮片边转边抹平整

步骤 9

放上椰奶冻和坚果碎装饰

步骤 10

享受你的夏天吧！

浓浓椰香，仿佛置身大海边~椰椰蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2021-08-12 17:24:12