韭黄鸡蛋

作者： 九笑

黄与绿的搭配，红辣椒的衬托，喜欢韭黄的一定不要错过的家常菜。

用料

• 韭黄 1把
• 鸡蛋 4~5个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 蚝油 1勺
• 红辣椒 3个
• 青椒 1个
• 蒜末 3瓣

韭黄鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭黄切成这样就可以了，喜欢一点的可以切碎一点。

步骤 2

葱，蒜末，红辣椒，青椒切成如图所示，备用。

步骤 3

配菜下油锅炒几秒，放入切好的韭黄，翻炒一分钟。

步骤 4

韭黄炒一会儿之后在上面直接打上鸡蛋，等蛋液凝固之后一大块一大块的翻面，这时候才加入盐巴，味精、蚝油，在鸡蛋没凝固前加就只有鸡蛋有味道。

步骤 5

等上述步骤完成之后，再大块的翻面炒一分钟即可出锅。

韭黄鸡蛋的小贴士

一定要注意，鸡蛋下去的时候要轻轻的大块翻面，不然出锅鸡蛋都是碎的。这道菜真的很香，配有蒜末真是神了。完美的下饭菜。

菜谱创建时间：2021-08-12 15:09:36