肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）

作者： 柠檬菠囖@_@

这是2-3人的份量，这道菜，超级下饭，赶紧试试吧～

用料

• 主料（主角）:
• 嫩豆腐/内酯豆腐 2块
• 瘦肉/半肥肉 约200-250g
• 酱汁（配角）:
• 糖 少许
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡精（可不放） 少许
• 十三香 少许（约2g）
• 红薯淀粉/玉米淀粉 1勺（约20g）
• 豆瓣酱 2勺（约30g）
• 配料（引子）:
• 姜 少许
• 蒜 2瓣
• 干葱头 1-2个（按需放）
• 葱 少许
• 芫茜 少许
• 九层塔（可不放） 几片
• 指天椒（可不放） 1个（随意）

肉沫嫩豆腐------简单粗暴好下饭（家常菜）的做法步骤

步骤 1

肉切沫，一丢丢糖、盐、淀粉腌制， 豆腐切小块焯水2分钟， 姜、葱、蒜、指天椒、芫茜、九层塔切沫， 糖、酱油、蚝油、鸡精、十三香、淀粉混合均匀再加入水（水的用量:如上图白色小碗加满）混合均匀备用

步骤 2

热锅冷油，依次放入姜、蒜、干葱头，指天椒小火爆出香味， 倒入都豆瓣酱继续爆出味，倒入肉沫煸炒一会，倒入豆腐、备好的酱料稍微翻拌一下盖上盖子大火烧开转小火焖煮2-3分钟，待收汁，撒上葱花、芫茜、九层塔即可出锅

菜谱创建时间：2021-08-12 11:54:03